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产品类型：
瓜果蔬菜、果干品、腌渍品、茶叶、谷物、坚果、豆制品、糖类、动植物油脂、水产品、鲜蛋、原料乳等。
检测项目：
（1）理化指标
常规指标：水分、pH、质、粗蛋白、灰分、粗纤维等；
重金属和有害物质：镉、铬、铅、砷、汞、亚 硝 酸 盐、瘦肉精等；
农药残留、抗生素残留、微量元素、维生素、18种氨基酸、核苷酸等。
特定产品检测项目：
水果和蔬菜：维生素C、维生素K、甲基托布津、多功灵。
肉和肉制品：胭脂红着色剂、淀粉、维生素PP、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、已烯雌粉。
粮食、谷物及油料：还原糖、非还原糖、淀粉、黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、谷物维生素B1、谷物维生素B2、谷物不溶性纤维、蛋白
酶活力、黄曲霉毒素B1、黄曲霉素。
茶叶：黄 曲 霉 毒 素B1、咖 啡 碱、茶 多 酚、游离氨基酸总量。
蜂产品：羟甲基糠醛、还原糖、蔗糖、淀粉酶活性、葡萄糖含量、果糖含量、高果糖淀粉糖浆、链霉素残留量、苯酚残留量、钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、锰、铬、铅、镉、四环素族抗生素残留量、总黄酮等。
（2）微生物指标
常规微生物：细菌总数、大肠菌群、霉菌、酵母等；
食源性致病菌：沙门氏菌、志贺氏菌、大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌等；