菌种安全性评价
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菌种安全性评价
详细信息 微生物被广泛应用于食品、保 健 食品领域，选择和应用微生物时，不仅要考虑微生物的功能特性，安全性也是必须要考虑的方面，各行业亦制定了本领域内允许添加的微生物菌种目录，但随着科学的不断发展，新的益生菌菌种也不断地开发，这些新菌种在使用前都必须进行安全性评价。 国家市场监督管理总局于2020年12月出台了《保 健 食品原料用菌种安全性检验与评价技术指导原则》（2020年版），我单位广东省微生物分析检测中心于2021年完成cma认证扩项工作，现可承接菌种安全性评价如下项目：1）全基因组测序；2）耐药基因分析、毒力基因分析及致病性分析；3）动物致病性试验；4）产毒试验；5）耐药试验。有需要请联系：陈工 17675631909（微信同号）
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